春日野菜正当时!这些适合孩子的野菜食谱,麻麻们收好!

春天是万物更新之季

也是吃野菜的好时节

有数据表明,野菜的营养价值可不低哦!

每天给孩子吃什么

是每个妈妈都会发愁的问题

如果你的宝宝最近胃口不好

不妨给他试试这些野菜食谱吧!

那么市面上都有哪些常见野菜呢?

灰灰菜

       众所周知,1-3岁的幼儿身体变化大,也就是说是长身体的第一阶段。灰灰菜中含丰富的钙、铁、维生素C等有助于儿童生长发育的元素,并能清热解毒、防止消化道寄生虫,对于中老年的补钙效果也不错。另外如果皮肤瘙痒,煎汤外洗还可以止痒,可谓是一味菜多功能哦。

凉拌灰灰菜:灰灰菜择好洗净,用开水焯透,挤干,切碎;蒜末爆炒后(油可以多些)直接浇在菜上,加上香油、香醋、盐、鸡精、糖调味即可。

苦菜

       苦菜因富含维生素C及胡萝卜素高而被尊称为“养生第一利器”,它不仅清热解毒,还可以治疗主肠炎等。

       苦菜的味道特殊,有些人会闻不习惯,它可配合炒肉、晒成干菜、或与小肠、排骨等一起炖汤,也可以直接鲜炒。

榆钱

       鸡鸭鱼肉吃多了,是不是来点榆钱?榆钱中钙、蛋白质的含量很高,含铁量就更惊人了,同比下相当于菠菜的11倍呢,它健脾和胃,对食欲不振的孩子是种不错的选择,对于想要减肥的成人来说,它有助于消化和防便秘,还有这安眠等功效。

榆钱可以生吃、炒肉、蒸菜等,也可以切碎熬粥,更可以混合包饺子、卷春卷来吃。

小根蒜

       大家都知道吃一点蒜对人体是有好处的,小根蒜也一样,富含丰富的蛋白质、粗纤维、维生素等,有助于人体的消化与排毒。

        小根蒜最常见的煮法就是炒鸡蛋,也可腌制食用,简单的盐水,等半个月左右时间,拿出来配合当调料炒菜味道很不错。

香椿

       香椿在有些地方叫春苗,香椿含有维生素E,具有抗衰老作用,食之对于腰彩冷痛的人有缓解作用。早在汉朝,香椿就曾与荔枝一起是贡品,深受宫廷人士的青睐。此后因其营养价值丰盛,还被赋予“十全蔬菜”的称号。

采用新鲜的香椿,作法甚多,炒鸡蛋、炸鱼、拌豆腐、煮汤等皆可。

穿心莲

       穿心莲是春季很适合的一道野菜,春季潮湿,又属换季之时,穿心莲中含有抗病毒成分,有清火攻效,还可以防感冒。穿心莲可以凉拌、清炒都可。

       其实还有更多的野菜,营养价值也很丰富,比如芥菜、蒲公英、马齿苋等,妈妈们可以认真采选。但是要注意,食用野菜建议不要自己随便到野外采摘(因众多野菜长相相似如无法辨认容易误食),可到正规超市里购买。

此外,给宝宝吃野菜,麻麻们还有以下事项要注意:

首先,野菜建议先浸泡两小时,洗净后再用热水过一遍;

其次,最好挑选当地较多的野菜食用;

再有,也不是吃得越多越好,要注意适量原则;

最后,当然是宝宝喜欢吃的情况下配合食之,比如苦菜,有些宝宝可能就接受不了这种特殊气味。

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